奧丹這間店已經350多年了專賣京都有名的湯豆腐 大豆的來源是特定簽約的農家專門生產不含農藥的大豆 加上天然的製法及天然鹼水製造出好吃的湯豆腐 所以京都的湯豆腐因為水質佳美 素以質感細膩 滋味淡雅聞名
到店家門時 餐廳門旁有個小房間坐了老闆娘(帶著京都人的幹練表情)問了我們有幾位後 按鈴通知裡頭的人來帶位 奧丹的建築是少見的鰻魚巢穴式 服務人員帶領著我們通過上下起伏 陰暗的狹窄的通路上 通過一間一間關起來的房門 此時我還覺得有點像鬼屋的感覺 看著服務人員穿著日式拖鞋地上又是塌塌米 心中os;不用脫鞋嗎?? 當服務人員打開們的那剎那 我看到一桌客人在用餐了 她們是光著腳ㄚㄚ 我跟服務人員比一下我們的腳 她露出帶著超級優雅驚訝的臉 我們就知道應該要脫鞋子了 爆笑的是我們兩個快速的走在前 換服務小姐走在我們的後頭 一路上我們直說sorry............
換下鞋子後 又走一次這路段 當服務小姐帶領我們做好後拿出菜單時 blah blah的說了一堆 我們指著台灣帶來的旅遊書旅遊書上已經有這邊套餐的圖片跟價格 比手畫腳說我們要吃這個3150的套餐 服務小姐又露出她那帶著優雅的驚訝看著我們台灣的旅遊書
當她們準備餐點時 我們就欣賞著店家窗外的風景 這邊擁有美麗寬廣的內庭 全是落地窗 窗外的景色綠意迎人 在這種氣氛下用餐 真是享受呢 這邊因為是塌塌米 所以可以很清楚聽到服務小姐快速走路的聲音 我們本來在裡頭狂照相這時候就會趕快正襟危坐好像我們也很有氣質般
開始上菜囉
(一)前菜:前菜+(餐具) 而天婦羅只有一面有沾薄薄麵衣炸的酥脆 飯碗上面有兩塊醃蘿蔔真的很好吃
前菜:冷的胡麻豆腐、山藥泥
(二)再送上田樂燒(木の芽でんがく) 天婦羅(精進天ぷら）飯
田樂燒(烤豆腐)上面在抹上樹芽醬 可以吃到淡淡的味增味 配上外皮烤到有點硬硬的豆腐
(三)主菜:湯豆腐 湯豆腐鍋中有一個溫熱的醬汁(是要淋在豆腐上的)湯鍋底層只放一塊昆布當作湯頭
之前服務生送上前菜時 BLAH BALH說了我們都聽不懂 後來送上白飯之後 服務人員用比畫的跟我們說山葯泥可以和飯吃 山藥泥當中有加入柴魚昆布高湯 配上綠色海菭粉
當湯豆腐送來時 服務人員(用動作)先介紹一次怎樣吃湯豆腐 先舀起豆腐 配上桌上提供的辣椒粉加上蔥末 再淋上醬汁 我們吃下去的那剎那 只能用感動二字來形容 吃法就是 湯豆腐淡淡的清香滑嫩的口感 今天吃到這樣的料理就像老公喜歡食物的原味一樣
今天的京都好熱喔 氣溫33度c 下午吃著清淡的湯豆腐 邊看著窗外的景色 吹著冷氣 安靜的下午悠閒的下午 還有加上我們直稱讚日本人對待食物的態度
用完餐後 帶著滿足的心情 捨不得的離開這間店 經過我們剛剛走進來上上下下起伏的路 兩人都很有默契的會心一笑
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