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銀座有名的洋食餐廳就是煉瓦亭
在銀座站下車選A13出口 我們按著地圖找尋 不多久就看到煉瓦亭的招牌 這裡是銀座一家老餐廳了 也是發明出日式豬排的店喔
<找到了..> <正門口>
看了旅遊介紹
1.日式炸豬排的歷史並不長 日式炸豬排源自出名老舖「煉瓦亭」一代目木田元次郎發明的 不過 當時他發明最早的不是炸豬排 而是炸牛排 名稱也不是現在熟知的とんかつ(ton-katsu) 而是カツレツ(katsu-retsu) 努力引進西洋料理的木田先生發現當時的日本人吃不慣整塊牛排 傷透腦筋 後來看到天婦羅靈機一動 將薄牛排拿去炸 沒想到大受歡迎 而後這就是日式炸豬排的始祖
2.日式炸豬排的日文為「とんかつ」 後面二個平假名「かつ」(ka-tsu)與勝利的日文發音相同 日本人深信吃炸豬排對考試大吉大利 因此許多人一到考試 特別是升學考試 便當裡就出現媽媽的愛心炸豬排
一進入店家內這裡的服務生都穿正式的西餐侍者的制服 服務生引領我們來到二樓 恩...這餐廳就是我們想要體會日本以前洋味的餐廳融合和式感覺的那種味道
<我們的座位>
專業的服務生先幫我們倒好冰開水 排好餐具 之後拿菜單過來 菜單很簡單就是一張紙加護貝 但我們看了菜單 都是日文字 我們兩都看不懂 拿出我們的旅遊雜誌介紹這邊煉瓦亭的美食再對照這邊的菜單 但是就是看不懂 於是服務生來點餐時 我們請服務生看著我們的旅遊書中推薦煉瓦亭的美食--豬排飯 我們指著圖片說我們要點像圖片中這樣的(這招不錯!) 這大問題解決了之後 接下來就比較簡單了 服務生問我們要額外再點飯或是麵包 我們則都選擇了飯 原來這邊的豬排是單點的
<菜單>
點好後 等著豬排飯上來時 我們聊著旅遊的一些景點話題 我很喜歡這樣的感覺 很像復古型的的約會(很像小時後以前二秦二林的電影 電影劇情中都在餐廳約會)
豬排飯一上來時 我們兩都有點覺得 怎這樣簡單呢??很陽春 就是一份豬排還有高麗菜絲 但是一吃的時候 就分出高下了 豬排咬下去脆脆的聲音 豬排很厚 炸得恰到好處 整體就是一個外脆內嫩的口感！而高麗菜淋上店家專用的醋醬 格外的甜美好吃
在煉瓦亭我們吃著豬排感覺真是幸福 也有一種怪怪的感覺 這樣的餐點在日本就是特別好吃 若是在台灣 我們會不會覺得陽春了點 貴了點??
細看一下豬排的側面...纖維很美吧
<我們兩都覺得比和幸豬排好吃>
而這邊的客人 也都很高貴的感覺 像我們隔壁桌的客人 那位貴婦手上的鑽戒超大顆的 但是帶在她身上 就是覺得搭配
(希望我們老的時候 老公再帶我來這邊吃飯)
用餐後到了一樓結帳 個看到結帳人員很有精神的站在服務台 我們倆一致認為應該就是老闆 他按著古老的收銀機 ㄉ一ㄤ的一聲 收銀台的抽屜就打開了 這樣的聲音很好聽 想起小時後的感覺 而這位像老闆的專業服務生 看著收銀機的樣子很可愛呢
<古老的收銀機 >
<很喜歡這樣旅遊的感覺>
【煉瓦亭】
住址：東京都中央區銀座3-5-16
電話：03-3561-7258
營業時間：1115～1415/1640-2030(週日休)
交通方法：地下鐵銀線「銀座」
在銀座站下車選A13出口 我們按著地圖找尋 不多久就看到煉瓦亭的招牌 這裡是銀座一家老餐廳了 也是發明出日式豬排的店喔
<找到了..> <正門口>
看了旅遊介紹
1.日式炸豬排的歷史並不長 日式炸豬排源自出名老舖「煉瓦亭」一代目木田元次郎發明的 不過 當時他發明最早的不是炸豬排 而是炸牛排 名稱也不是現在熟知的とんかつ(ton-katsu) 而是カツレツ(katsu-retsu) 努力引進西洋料理的木田先生發現當時的日本人吃不慣整塊牛排 傷透腦筋 後來看到天婦羅靈機一動 將薄牛排拿去炸 沒想到大受歡迎 而後這就是日式炸豬排的始祖
2.日式炸豬排的日文為「とんかつ」 後面二個平假名「かつ」(ka-tsu)與勝利的日文發音相同 日本人深信吃炸豬排對考試大吉大利 因此許多人一到考試 特別是升學考試 便當裡就出現媽媽的愛心炸豬排
一進入店家內這裡的服務生都穿正式的西餐侍者的制服 服務生引領我們來到二樓 恩...這餐廳就是我們想要體會日本以前洋味的餐廳融合和式感覺的那種味道
<我們的座位>
專業的服務生先幫我們倒好冰開水 排好餐具 之後拿菜單過來 菜單很簡單就是一張紙加護貝 但我們看了菜單 都是日文字 我們兩都看不懂 拿出我們的旅遊雜誌介紹這邊煉瓦亭的美食再對照這邊的菜單 但是就是看不懂 於是服務生來點餐時 我們請服務生看著我們的旅遊書中推薦煉瓦亭的美食--豬排飯 我們指著圖片說我們要點像圖片中這樣的(這招不錯!) 這大問題解決了之後 接下來就比較簡單了 服務生問我們要額外再點飯或是麵包 我們則都選擇了飯 原來這邊的豬排是單點的
<菜單>
點好後 等著豬排飯上來時 我們聊著旅遊的一些景點話題 我很喜歡這樣的感覺 很像復古型的的約會(很像小時後以前二秦二林的電影 電影劇情中都在餐廳約會)
豬排飯一上來時 我們兩都有點覺得 怎這樣簡單呢??很陽春 就是一份豬排還有高麗菜絲 但是一吃的時候 就分出高下了 豬排咬下去脆脆的聲音 豬排很厚 炸得恰到好處 整體就是一個外脆內嫩的口感！而高麗菜淋上店家專用的醋醬 格外的甜美好吃
在煉瓦亭我們吃著豬排感覺真是幸福 也有一種怪怪的感覺 這樣的餐點在日本就是特別好吃 若是在台灣 我們會不會覺得陽春了點 貴了點??
細看一下豬排的側面...纖維很美吧
<我們兩都覺得比和幸豬排好吃>
而這邊的客人 也都很高貴的感覺 像我們隔壁桌的客人 那位貴婦手上的鑽戒超大顆的 但是帶在她身上 就是覺得搭配
(希望我們老的時候 老公再帶我來這邊吃飯)
用餐後到了一樓結帳 個看到結帳人員很有精神的站在服務台 我們倆一致認為應該就是老闆 他按著古老的收銀機 ㄉ一ㄤ的一聲 收銀台的抽屜就打開了 這樣的聲音很好聽 想起小時後的感覺 而這位像老闆的專業服務生 看著收銀機的樣子很可愛呢
<古老的收銀機 >
<很喜歡這樣旅遊的感覺>
【煉瓦亭】
住址：東京都中央區銀座3-5-16
電話：03-3561-7258
營業時間：1115～1415/1640-2030(週日休)
交通方法：地下鐵銀線「銀座」
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